Куриный суп с цветной капустой

  50 мин      4 порции

Ингредиенты

• Куриный окорочок: 1 шт.
• Цветная капуста: 500 г
• Морковь: 1 шт.
• Лук: 1 шт.
• Помидор: 1 шт.
• Вода: 2,5 л
• Соль: по вкусу
• Перец: по вкусу
• Растительное масло: для жарки
• Зелень: по вкусу

Инструкция

1. С куриного окорочка снять кожу, залить холодной водой и варить на сильном огне до появления пены. Как только пена появилась, убавить огонь и снять пену. Варить на слабом огне минут 30. 
2. Вынуть куриный окорок из бульона, остудить. Цветную капусту вымыть и разделить на соцветия, отправить в бульон и варить 15 минут. 
3. Обжарить рубленый лук, тертую морковь и мелко нарезанный помидор. 
4. Отделить мясо от кости и отправить в бульон. 
5. Овощную зажарку переложить в суп и варить минут 10, посолить и поперчить по вкусу. 
6. Подавать в горячем виде со свежей зеленью. Приятного аппетита!