Куриный суп по‑домашнему

Куриный суп по-домашнему — это сочетание традиций и кулинарных инноваций, вкусное и ароматное первое блюдо с овощной заправкой

  75 мин      4 порции

Ингредиенты

• Куриные окорочка: 3 шт.
• Картофель: 3 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Лук репчатый: 1 шт.
• Вермишель: 1/2 ст.
• Зелень: 50 г.
• Соль: по вкусу
• Перец белый молотый: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу

Инструкция

1. Промытые окорочка кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на сильный огонь. Когда вода закипит, убавляем огонь до минимума, солим по вкусу, кладем неочищенную мытую луковицу и закрываем крышкой. Через 30 минут вылавливаем луковицу, кладем морковку, нарезанную кубиками. Через 5 минут добавляем очищенный и нарезанный картофель, пробуем на соль. Варим еще 10–15 минут.
2. Затем добавляем вермишель, варим 15 минут. После кладем специи (щепотку эстрагона, душистого и белого перцев, немного черного). Через 5 минут выключаем. Даем супу настояться 10 минут. В тарелку с супом можно положить половинку вареного яйца и мелко нарезанную зелень.