Картофельная запеканка с беконом и сыром

1. Нарезанный бекон: 4 полоски
2. Измельченный лук-шалот: 1 стакан
3. Картофельное пюре: 6 стаканов
4. Нарезанная свежая зелень: 1 ст.л.
5. Молоко или сливки: 1/2 стакана
6. Соль, перец: по вкусу
7. Панировочные сухари: 1 ст.л.
8. Тертый сыр: 1/2 стакана

Приготовление

1. Разогреть духовку до 200°С. Обжарить бекон и лук-шалот в тяжелой большой сковороде на среднем огне до хрустящей корочки, часто помешивая, в течение около 10 минут.
2. Добавить пюре, зелень и молоко. Приправить картофельную смесь солью и перцем.
3. Переложить массу в форму для запекания, присыпанную панировочными сухарями. Посыпать сыром и запекать до золотистого цвета, около 30 минут.